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トマト入り酸辣湯(サンラータン)

トマト入り酸辣湯(サンラータン)

 

料理名 トマト入り酸辣湯(サンラータン)
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月28日(火)

 

コメント

「具だくさんのスープ」というテーマで、「トマト入り酸辣湯(サンラータン)」の作り方の紹介です。「酸辣湯にトマトがすごく合いますね。味のクオリティーがグッと上がります!」と上沼恵美子さん。

トマト入り酸辣湯(サンラータン)の材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(薄切り) 80g
トマト(小) 2個
さといも 120g
青ねぎ 1本
1個
中華スープ 500ml
小さじ1/2
こしょう 適量
豚肉の下味
ひとつまみ
片栗粉 小さじ1
たれ
しょうゆ 小さじ1
黒酢 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
ラー油 適量

 

 

トマト入り酸辣湯(サンラータン)の作り方

1、豚肩ロース肉(薄切り 80g)は一口大に切り、下味の塩(ひとつまみ)、片栗粉(小1)で下味をつけます。

 

2、さといも(120g)は皮をむいて1.5cm角に切り、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。

 

3、トマト(小 2個)は1個を12等分に切り、青ねぎ(1本)は5mm幅の小口切りにします。

 

4、タレのしょうゆ(小1)、黒酢(大1)、ごま油(小1/2)、ラー油(適量)を合わせます。

 

5、フライパンに中華スープ(500ml)、豚肉、さといもを入れて煮立て、アクを取ってトマトを加え、分量の塩(小1/2)、こしょう(適量)で味を調えます。

6、(5)の火を弱め、溶き卵(1個)を加えて火を通し、青ねぎを加えて器に盛り、(4)のタレをかけます。

 

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