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タコとホタテのマスタード和え

タコとホタテのマスタード和え

 

料理名 タコとホタテのマスタード和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月21日(水)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「タコとホタテのマスタード和え」の作り方の紹介です。「たことほたてが入った、すごく贅沢な和え物。からしのきき方もちょうどいい!スカッとするようなおいしさです。」と上沼恵美子さん。

タコとホタテのマスタード和えの材料(2人分)

 

ゆでだこ(足) 100g
ベビーほたて(ゆでたもの) 10個(70g)
ブロッコリー 180g
トマト 1個
適量
マスタードソース
練りからし 大さじ1/2
粒マスタード 小さじ2
砂糖 小さじ1
大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 大さじ1

 

 

タコとホタテのマスタード和えの作り方

1、ゆでだこ(足 100g)は5mm厚さのそぎ切りにし、ブロッコリー(180g)は小房に分け、トマト(1個)は8等分のくし形に切ります。

 

2、マスタードソースの練りからし(大1/2)、粒マスタード(小2)、砂糖(小1)、酢(大1)、しょうゆ(大1/2)、ごま油(大1)を合わせてよく混ぜます。

 

3、熱湯に塩(適量)を入れ、ブロッコリーを加えて1分30秒ゆでてざるに上げ、水気を取ります。

 

4、(2)にたこ、ベビーほたて(ゆでたもの 10個(70g))、ブロッコリーを入れて混ぜ、仕上げにトマトを加えて混ぜ合わせます。

5、器に盛ります。

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