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サンマの和えうどん

サンマの和えうどん

 

料理名 サンマの和えうどん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月4日(金)

 

コメント

「さらに安く」というテーマで、「サンマの和えうどん」の作り方の紹介です。「さんまの蒲焼き缶の甘辛い味に、山椒の大人の香り、青ねぎの辛みと味のバランスが大成功!2人前が300円だとは信じられない、品格のあるおいしさです。」と上沼恵美子さん。

サンマの和えうどんの材料(2人分 ※材料費 300円)

 

さんまの蒲焼き缶 1缶(110g)
しめじ 100g
青ねぎ 1本
しょうが 20g
しょうゆ 大さじ1
ゆでうどん 2玉
粉山椒 適量
適量

 

 

サンマの和えうどんの作り方

1、しめじ(100g)は小房に分け、しょうが(20g)は皮をむいて1mm角の細切りにし、青ねぎ(1本)は斜め薄切りにします。

 

2、フライパンに油適量を熱し、しめじ、しょうがを中火で炒め、さんまの蒲焼き缶(1缶(110g))を煮汁ごと入れて粗めにほぐし、しょうゆ(大1)を加えて味を調えます。

3、(2)にうどんを加え、煮汁をからめるように中火で和え、器に盛り、青ねぎをのせて粉山椒(適量)をふります。

 

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