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キャベツと海老の煮もの

キャベツと海老の煮もの

 

料理名 キャベツと海老の煮もの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年9月30日(月)

 

コメント

「キャベツを使って」というテーマで、「キャベツと海老の煮もの」の作り方の紹介です。「おかきのような香ばしい香りが広がりますね。キャベツのほのかな甘みと、ツルンとしたえびの食感もいい!これが嫌いって人、いないんじゃないでしょうか(笑)」と上沼恵美子さん。

キャベツと海老の煮ものの材料(2人分)

 

キャベツ 400g
えび 6尾
30g
適量
黒こしょう 適量
片栗粉 適量
煮汁
だし 600ml
みりん 40ml
薄口しょうゆ 40ml

 

 

キャベツと海老の煮ものの作り方

1、キャベツ(400g)は5cm角に切ります。

 

2、えび(6尾)は殻をむき、背開きにして背わたを取り、水で洗って水気をきり、半分に切って塩(適量)、黒こしょう(適量)をふり、片栗粉(適量)をまぶします。

 

3、フライパンに米(30g)を入れ、強火で2分香ばしくいり、だし(600ml)、みりん(40ml)、薄口しょうゆ(40ml)、キャベツを入れて蓋をし、中火で6分煮ます。

 

4、(3)にえびを加えて火を通し、器に盛ります。

 

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