ゆばとチンゲン菜の煮込み

ゆばとチンゲン菜の煮込み

 

料理名 ゆばとチンゲン菜の煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年9月13日(金)

 

コメント

「乾物すごいぜ!」というテーマで、「ゆばとチンゲン菜の煮込み」の作り方の紹介です。「これはみんなが好きな味!ゆばってこんな食べ方もできるんですね。さっぱりしていますが、桜えびの旨みで味に深みもあって、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

ゆばとチンゲン菜の煮込みの材料(2人分)

 

チンゲン菜 270g
ゆば 10g
桜えび 3g
ベーコン 30g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
中華スープ 200ml
ふたつまみ
こしょう 適量
適量

 

 

ゆばとチンゲン菜の煮込みの作り方

1、ゆば(10g)は手で一口大に割ります。

 

2、チンゲン菜(270g)は1枚ずつに分け、斜め1cm幅に切り、ベーコン(30g)は1.5cm幅に切ります。

3、鍋に油適量を熱し、にんにく(みじん切り 小1)を中火で炒め、強火にしてベーコン、チンゲン菜を炒め、中華スープ(200ml)、ゆば、桜えび(3g)を加えて、チンゲン菜に火が通るまで煮ます。

 

4、(3)に塩(ふたつまみ)、こしょう(適量)して味を調え、ゆばに火が通ったら器に盛ります。

 

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