ほくほくポテトフライ

ほくほくポテトフライ

料理名 ほくほくポテトフライ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年5月7日(火)

 

コメント

「和洋中の揚げもの」というテーマで、「ほくほくポテトフライ」の作り方の紹介です。「これは傑作!ちゃんと作るとこんなにおいしくなるんですね。止まらないおいしさです(笑)」と上沼恵美子さん。

ほくほくポテトフライの材料(2人分)

 

じゃがいも 4個(400g)
アンチョビー 1枚
小さじ1/2
揚げ油 適量

 

 

ほくほくポテトフライの作り方

1、よく洗ったじゃがいも(4個(400g))は皮ごと6等分のくし形に切り、水にさらして水分をしっかりふき取ります。

 

2、(1)を160度の揚げ油で3〜4分揚げ、ザルに取り出します。

 

3、アンチョビー(1枚)を耐熱容器に入れ、すき間を空けてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、手でほぐして塩(小1/2)を合わせます。

 

4、油の温度を180度に上げ、じゃがいもを戻し入れて色よく揚げて取り出し、(3)をふって混ぜ、器に盛ります。

 

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