最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

きのこのギリシャ風マリネ

きのこのギリシャ風マリネ

 

料理名 きのこのギリシャ風マリネ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月16日(水)

 

コメント

「きのこ料理」というテーマで、「きのこのギリシャ風マリネ」の作り方の紹介です。「マリネの味がよく馴染んでいますね。ツンとこないやさしい酸味がさわやか!きのこと生ハムの相性もバッチリで、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

きのこのギリシャ風マリネの材料((2人分))

 

マッシュルーム 200g
まいたけ 100g
えのきだけ 100g
にんにく 1/2片
赤唐辛子 1本
香菜(シャンツァイ) 2束
バージンオリーブ油 大さじ2
小さじ2/3
こしょう 適量
白ワイン 60ml
レモン汁 30ml
生ハム 適量

 

 

きのこのギリシャ風マリネの作り方

1、マッシュルーム(200g)は縦半分に切り、まいたけ(100g)とえのきだけ(100g)はほぐし、香菜(シャンツァイ 2束)はみじん切りにし、にんにく(1/2片)は叩きつぶし、赤唐辛子(1本)は種を取ります。

 

2、フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油(大2)を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして炒め、にんにくと赤唐辛子の色が変わったら、きのこ、塩(小2/3)、こしょう(適量)を加えて強火で炒め、白ワイン(60ml)を加えてアルコール分をとばします。

3、(2)を容器に移し、レモン汁(30ml)と香菜を加えて混ぜ、ラップを密着させて粗熱が取れるまで常温に置き、冷蔵庫に入れて30分以上冷やします。

 

4、(3)を取り出して器に盛り、生ハム(適量)を添えます。

 

きのこの人気レシピ

第1位

きのこ入り煮込みハンバーグ

きのこ入り煮込みハンバーグ

挽き肉を減らして、みじん切りしたシメジを加えます。ボリューム感はそのままだから食べ応えがありま ・・・

第2位

豆腐のステーキ きのこソース

豆腐のステーキ きのこソース

こんなに広がる!豆腐・大豆製品というテーマで、きょうの料理ビギナーズでは、「豆腐のステーキ き ・・・

第3位

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

「おいしいクスクス料理を」というリクエストに速水もこみちさんは、「じゃがいもときのこのクスクス ・・・

第4位

きのこと鶏の甘辛煮

きのこと鶏の甘辛煮

キノコたっぷりというテーマで、「きのこと鶏の甘辛煮」の作り方を紹介していました。きのこが4種類 ・・・

その他のきのこのレシピはこちら => きのこのレシピ

きのこのギリシャ風マリネ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ