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かんたん回鍋肉(ホイコーロー)

かんたん回鍋肉(ホイコーロー)

 

料理名 かんたん回鍋肉(ホイコーロー)
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年3月18日(水)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「かんたん回鍋肉(ホイコーロー)」の作り方の紹介です。「キャベツを炒めない回鍋肉は初体験!電子レンジだと適度に水気も抜けて、炒めた時のようにベタッとならないのがいいですね。」と上沼恵美子さん。

かんたん回鍋肉(ホイコーロー)の材料(2人分)

 

キャベツ 150g
豚バラ肉(薄切り) 200g
ピーマン 2個
長ねぎ 1/3本
にんにく(みじん切り) 小さじ1
大さじ2
炒め調味料
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
トウチージャン 小さじ2
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1

 

 

かんたん回鍋肉(ホイコーロー)の作り方

1、キャベツ(150g)は2cm角に切り、器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒〜2分加熱します。

 

2、豚バラ肉(薄切り 200g)は3cm幅に切り、長ねぎ(1/3本)は縦半分に切って2cm幅に切り、ピーマン(2個)は2cm角に切ります。

 

3、フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎ、にんにく(みじん切り 小1)、豚肉を中火で炒め、ピーマンを加えてサッと炒め、材料を端に寄せて火を止め、豆板醤(トウバンジャン 小1)、トウチージャン(小2)、甜麺醤(テンメンジャン 大1)を加えて混ぜ、弱火にかけて炒め、材料と炒め合わせて強火にし、鍋肌からしょうゆ(小2)を入れて炒め、ごま油(大2)を加えます。

4、(3)をキャベツの上に盛ります。

 

かんたん回鍋肉(ホイコーロー)

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