塩鮭の油炒め
| 料理名 | 塩鮭の油炒め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年11月10日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「塩鮭の油炒め」の作り方を紹介しました。塩鮭の「焼いたん」を「炒めたん」です。焼いた塩鮭は、皮も細かく切ってほぐし炒めます。油が加わり香ばしくなります。
| 塩サケ | 1切れ(80g) |
| 黒ごま | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
1.塩サケ(1切れ(80g))はグリルで焼き、粗熱がとれたら身をほぐし、皮は包丁で細かく刻みます。
2.フライパンにサラダ油(大1)を入れ、ほぐしたサケの身と皮を入れ、菜箸でほぐすように混ぜます。
ツヤが出て水分がとんだら、黒ごま(大1)を加え、皿に取り出して冷まします。
タグ：土井善晴
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