ミックスサンド

ミックスサンド

 

料理名 ミックスサンド
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年9月21日(土)

 

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おかずのクッキングで、土井善晴さんが「ミックスサンド」の作り方を紹介。卵と夏の野菜を挟んだサンドイッチです。卵は、フライパンでふんわり揚げ焼きにして、パンに挟みます。

ミックスサンドの材料(2人分)

 

食パン(8枚切り) 4枚
2個
トマト 4枚
きゅうり 10cm
玉ねぎ 2枚
植物油 大さじ2
適量
バター(またはオリーブ油) 適量
マヨネーズとマスタード 各適量
イタリアンパセリ 適量

 

 

ミックスサンドの作り方

1.きゅうり(10cm)は縦に6等分に薄切りにします。玉ねぎは7~8mm厚さの輪切り(2枚)、トマト1cm厚さの輪切り(4枚)にします。

卵1個に塩少々を入れて溶きます。フライパンに植物油大さじ1を熱し、卵液を一気に入れます。揚げるように焼き、四角になるように端をヘラで返します。

皿に取り出して粗熱をとります。もう一つも同様に作ります。

 

2.2枚の食パン(8枚切り 4枚)に常温に戻したバター(またはオリーブ油)適量を塗ります。

1枚に玉ねぎ、トマト、きゅうりをのせて塩少々をふり、焼き卵をのせます。

マスタードとマヨネーズ(各適量)を塗ったもう1枚のパンで挟む。もう1つも同様に作ります。

 

 

 

3.濡れ布巾で軽く押さえてから耳を切り落とし、3等分に切ります。

皿に紙ナフキンをのせ、サンドイッチを盛り、イタリアンパセリ(適量)を添えます。

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