キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け

キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け

キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け

料理名 キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け
番組名 おかずのクッキング
コーナー できるかな1分クッキング
料理人 鈴木薫
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年8月23日(土)

 

もう1品にピッタリ!即席の漬けもの

もう一品が欲しい!箸休めが欲しいという時に、いかがでしょうか?即席なので、漬かりすぎず歯ごたえがほどよくておいしい「キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け」のご紹介です。昆布茶のほんのりとした塩気と大葉の香りがたまりません!

キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬けの材料(2人分)

 

キャベツ 1/4個
大葉 2枚
赤ピーマン 1/2個
昆布茶(粉末) 大さじ1

 

 

キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬けの作り方

 

START!

キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け

キャベツ(1/4個)は6等分くらいにざっくりと切り、固い芯があれば除く。

2O秒

キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け

赤ピーマン(1/2個)は横に7~8mm幅の棒状に切り、大葉(2枚)は軸を取って食べやすい大きさにちぎる。

35秒

キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け

切った野菜と昆布茶(粉末 大1)をポリ袋に入れて軽く振り、全体が混ざるよう10回ほど挟む。昆布茶の塩分で野菜から水分が出てきます。

※昆布茶は漬け物作りの塩と昆布の代わりになる優れもの。

5O秒

キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け

なるべく空気が入らないようにポリ袋の口を縛る。

※空気を抜くことで野菜に圧がかかり、重石の代わりになります。

1分

 

下ごしらえ終了!冷蔵庫で20分以上寝かせます。

FINISH!
キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け

キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け

水気を絞って盛りつけて、キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬けの完成。

※冷蔵庫で冷やしておけば、2~3日保存可能です。

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