れんこんのきんぴら

れんこんのきんぴら

料理名 れんこんのきんぴら
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年10月20日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「れんこんのきんぴら」の作り方を紹介しました。シャキシャキと食感のいい、きんぴらです。れんこんを縦に棒状に切って、軽く炒めてから煮つめます。

れんこんのきんぴらの材料(2人分)

 

れんこん 200g
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1/2
大さじ3
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1

 

 

れんこんのきんぴらの作り方

1.れんこん(200g)は皮をむいて縦に太い拍子木切りにします。

2.鍋にサラダ油(大1)とれんこんを入れて火にかけ、軽く炒めます。

赤唐辛子(小口切り 小1/2)、酒(大3)、砂糖(大1)、醤油(大1/2)を加え、煮汁がなくなるまで煮詰めます。

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