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はんぺんの煮染め

はんぺんの煮染め

はんぺんの煮染め

料理名 はんぺんの煮染め
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月15日(土)

 

品のよいお料理おもてなしにも

手早くできる素材レシピということで、おかずのクッキングで土井善晴さんが「はんぺんの煮染め」を作っていました。そのレシピのご紹介です。大きく切ったはんぺんを赤だし(味噌汁)で煮込みます。ひとロずつの品のよいお料理でおもてなしにもなりそうです。

はんぺんの煮染めの材料(4人分)

 

はんぺん 1枚(110g)
<赤だし味噌>
赤だし味噌 40g
だし汁 2カップ
おろし生姜 適量

 

 

はんぺんの煮染めの作り方

はんぺんの煮染め1、はんぺん(1枚(110g))は四角く4等分に切る。

はんぺんの煮染め2、鍋にだし汁(2カップ)を入れて温め、赤だし味噌(40g)を溶いて味噌汁を作る。

はんぺんの煮染めはんぺんを入れて弱火で10分ほど、時々返しながら味噌汁で煮込む。

※はんぺんが染まるくらいまで煮込む

はんぺんの煮染め椀に盛って、おろし生姜(適量)を添えはんぺんの煮染めの完成。

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