白菜のおかか炒め

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白菜のおかか炒め

白菜のおかか炒め

料理名 白菜のおかか炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2014年11月17日(月)

 

手早く作れる嬉しい副菜

旬の白菜を使った料理から「白菜のおかか炒め」の作り方のご紹介です。少ない食材でシンプルな味付けです。手早く作れる嬉しい副菜レシピ。おかかとごま油の香りがあとひく美味しさです。5分ほど時間をおくと、より味が馴染んで美味しくなります。

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白菜のおかか炒めの材料(作りやすい量)

 

白菜 250g
削り節 大さじ2
ごま油 大さじ1
うす口しょうゆ 大さじ1/2

 

 

白菜のおかか炒めの作り方

白菜のおかか炒め1、白菜(250g)はせん切りにする。

※細かく刻み、味が入りやすく

-

白菜のおかか炒め2、フライパンにごま油(大1)を中火で熱し、1の白菜を入れて炒める。

※炒めてしんなり、味が入りやすく

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白菜のおかか炒め白菜がしんなりしたら(透明になるのを目安に)、削り節(大2)とうす口しょうゆ(大1/2)を入れてよくからめる。

※削り節でうまみを効かせる!

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白菜のおかか炒め

器に盛り、好みで、上から削り節(少々 分量外)をかけて、白菜のおかか炒めの完成。

※5分ほどおくと、より味がなじむ


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