だしなしたまご

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だしなしたまご

だしなしたまご

料理名 だしなしたまご
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉藤 辰夫
放送局 NHK
放送日 2015年9月10日(木)

 

おかずになる卵焼き

【ひとり分で楽々!にっぽんのおかず】ということで、「だしなしたまご」の作り方の紹介です。巻かずに半分に折るだけなので、ラクラクでき上がり!失敗なしです。ツナとみょうがや青じそなどの香味野菜を加えた、おかずになる卵焼きです。だしと油を使わず、ツナのうまみと油分を生かしたアイデアレシピ!

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だしなしたまごの材料(1人分)

 

2コ
みょうが 1コ
青じそ 5枚
ツナ(缶汁/油漬け/小) 1缶(80g)
A
砂糖 小さじ1
しょうゆ 少々

 

 

だしなしたまごの作り方

1.卵(2コ)は溶きほぐし、Aの砂糖(小1)、しょうゆ(少々)を加えてよく混ぜ合わせる。みょうが(1コ)は小口切りにする。青じそ(5枚)はせん切りにして水にサッとさらし、水けをきる。

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だしなしたまご2.フライパンにツナ(缶汁/油漬け/小 1缶(80g))の缶汁を入れて中火にかけ、1の卵液を流し入れる。

菜箸でかき混ぜながら半熟状になるまで火を通し、生地の半分にツナ、みょうが、青じそをのせる。

※油の代わりにツナ缶の缶汁を使えば、手軽でうまみアップ!ツナを使えばだし要らず!

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3.フライ返しで半分に切り、両面をこんがりと焼く。

※巻かずに半分に折ればラクラク!

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だしなしたまご4.器に盛り、だしなしたまごの完成。


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