しらたきソース焼きそば

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しらたきソース焼きそば

しらたきソース焼きそば

料理名 しらたきソース焼きそば
番組名 NHKきょうの料理
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2017年1月9日(月)

 

しらたきで焼きそばを

「低エネルギー食材活用術」というテーマで、しらたきを使ったヘルシー料理4品を紹介していました。ここでは、きじまりゅうたさんによる、「しらたきソース焼きそば」の作り方になります。中華蒸し麺を使わずにしらたきで作るカロリーダウンのダイエットにピッタリの焼きそば。とろ~り卵をからめれば、満足感も格段にアップです。

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しらたきソース焼きそばの材料(2人分)

 

しらたき 350g
2コ
キャベツ 200g
豚こま切れ肉 50g
A
ウスターソース 大さじ3
しょうゆ 大さじ1/2
大さじ1/2
しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
B
青のり粉・削り節・紅しょうが 各適量
●サラダ油

 

 

しらたきソース焼きそばの作り方

1.しらたき(350g)は下ゆでし、水けをきります。

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2.フライパンにサラダ油(小1)をひいて、卵(2コ)を割り入れ、中火にかけます。半熟状の目玉焼きをつくり、取り出します。

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3.キャベツ(200g)は5mm幅に切り、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒間かけます。

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4.フライパンにサラダ油(小1)を熱し、したらきを入れて2分間ほど炒めます。したらきを端に寄せ、あいたところで豚こま切れ肉(50g)とキャベツを順に炒めます。

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5.全体がなじんだらAのウスターソース(大3)、しょうゆ(大1/2)、酒(大1/2)、しょうが(すりおろす 小1/2)を加え、汁けをとばしながら全体を炒めます。

しらたきソース焼きそば

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6.器に盛り、2の目玉焼きをのせてBの青のり粉・削り節・紅しょうが(各適量)をかけて、しらたきソース焼きそばの完成。

しらたきソース焼きそば


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