豚ひき肉ともやしの一口焼き

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豚ひき肉ともやしの一口焼き

豚ひき肉ともやしの一口焼き

料理名 豚ひき肉ともやしの一口焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年7月1日(水)

 

もやしのシャキシャキ感がいい

安い肉をおいしく!ということで、「豚ひき肉ともやしの一口焼き」の作り方の紹介です。豚ひき肉にたっぷりのもやしを加えたミニハンバーグもしくはつくねのような一品です。シャキシャキ感を楽しみます。お弁当のおかずにもピッタリ!

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豚ひき肉ともやしの一口焼きの材料(2人分)

 

豚ひき肉 200g
もやし 1袋(200g)
A
大さじ1
しょうゆ 小さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
B
大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2

 

 

豚ひき肉ともやしの一口焼きの作り方

豚ひき肉ともやしの一口焼き1.もやし(1袋(200g))にかたくり粉(大1)をまぶす。ボウルに豚ひき肉(200g)、Aの酒(大1)、しょうゆ(小1)、しょうが(すりおろす 小1)を入れ、手で練り混ぜる。

もやしを加え、手でよく混ぜ合わせ、6等分にして円盤形に整える。

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豚ひき肉ともやしの一口焼き2.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、1を入れて約2分間焼き、返して同様に焼く。ふたをして弱火で約3分間蒸し焼きにする。

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3.火を止めてBの酒(大1)、みりん(大2)、砂糖(大1/2)、しょうゆ(大1と1/2) を順に加える。弱火にかけ、フライパンを揺すりながらからめる。

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豚ひき肉ともやしの一口焼き4.器に盛り、豚ひき肉ともやしの一口焼きの完成。


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