焼きピーマンのサラダ

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焼きピーマンのサラダ

焼きピーマンのサラダ

料理名 焼きピーマンのサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年5月26日(火)

 

ピーマンをトースターで焼いて

鮮やかな緑色が食卓に彩りを与えてくれる「ピーマン」。オーブントースターで焼いた「焼きピーマンのサラダ」の作り方です。焼いたピーマンは水気がとんでしんなりします。風味が濃くなり、調味料もよくしみ込んだサラダです。。

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焼きピーマンのサラダの材料(2人分)

 

ピーマン 5個
トマト (小)1個
サラダ油 大さじ1
A
大さじ1/2
小さじ1/4
こしょう 少々

 

 

焼きピーマンのサラダの作り方

1.ピーマン(5個)は縦半分に切り、ヘタと種を除き、サラダ油(大1)をからめておく。トマト((小)1個)は縦半分に切り、ヘタを除いて1㎝角に切る。

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焼きピーマンのサラダ2.オーブントースターの天板に1のピーマンを並べ、5~6分間焼く。

取り出して、荒熱が取れたら長さを半分に切る。

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焼きピーマンのサラダ3.ボウルにピーマンを入れてAの酢(大1/2)、塩(小1/4)、こしょう(少々)を加えて混ぜ合わせて冷ます。

トマトを加えて混ぜる。

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焼きピーマンのサラダ4.器に盛り、焼きピーマンのサラダの完成。


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