水菜と豚肉のサッと煮

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水菜と豚肉のサッと煮

水菜と豚肉のサッと煮

料理名 水菜と豚肉のサッと煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年1月19日(木)

 

パパっと作れる、うれしい煮物

「冬野菜たっぷり!フライパンおかず」というテーマで、水菜を使ったおかず2品を紹介していました。ここでは、「水菜と豚肉のサッと煮」の作り方になります。たっぷりの水菜に、厚揚げ、豚ばら肉のうまみがなじんだ一品。火が通りやすい食材ばかりでパパっと作れるお助けレシピです。

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水菜と豚肉のサッと煮の材料(2人分)

 

水菜 1袋(150g)
豚バラ肉(薄切り) 100g
厚揚げ 1/2枚(170g)
A
だし カップ1
みりん 大さじ1と1/2
うす口しょうゆ 大さじ1と1/2
七味とうがらし 適宜

 

 

水菜と豚肉のサッと煮の作り方

1.水菜(1袋(150g))は根元を切り落とし、5~6cm長さに切って水けを拭きます。厚揚げ(1/2枚(170g))は熱湯にくぐらせて水けをきり、粗熱が取れたら一口大に切ります。豚バラ肉(薄切り 100g)は6~7cm長さに切ります。

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2.フライパンにAのだし(カップ1)、みりん(大1と1/2)、うす口しょうゆ(大1と1/2)を入れて中火にかけ、煮立ったら厚揚げを入れ、豚肉をほぐしながら加えます。

肉の色が変わったら水菜を加え、弱めの中火で約30秒間煮ます。

水菜と豚肉のサッと煮

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3.器に盛り、好みで七味とうがらし(適宜)をふり水菜と豚肉のサッと煮の完成。

水菜と豚肉のサッと煮


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