ねぎのかき揚げ

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ねぎのかき揚げ

ねぎのかき揚げ

料理名 ねぎのかき揚げ
番組名 NHKあさイチ
料理人 長井美笑子
放送局 NHK
放送日 2016年12月7日(水)

 

下仁田ネギでかき揚げを

旬だから「ネギ」という特集で、様々なネギを使った意外な料理をNHKあさイチでは、放送していました。ここでは、群馬下仁田ねぎ農家・長井美笑子さんによる「ねぎのかき揚げ」の作り方になります。玉ねぎの代わりにネギを使います。揚げすぎに注意しましょう。

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ねぎのかき揚げの材料(4人分)

 

下仁田ねぎ(ほかのネギでも可) 400g
干しエビ 30g
適量
A
小麦粉 1カップ
少々
冷水 適量

 

 

ねぎのかき揚げの作り方

1、下仁田ねぎ(ほかのネギでも可 400g)は、2~3mmくらいの斜め切りにします。

2、Aの小麦粉(1カップ)、塩(少々)、冷水(適量)をさっくり混ぜておきます。

ねぎのかき揚げ

3、(2)に1の刻んだネギと干しエビ(30g)を入れ、さっくり混ぜ合わせて、油(適量)で揚げます。

●揚げすぎに注意しましょう。

4、器に盛り、ねぎのかき揚げの完成。

ねぎのかき揚げ


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