鶏のチーズ照り焼き

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鶏のチーズ照り焼き

鶏のチーズ照り焼き

料理名 鶏のチーズ照り焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年5月1日(月)

 

香ばしく焼き上げて

「子どもが喜ぶメニュー」というテーマで、「鶏のチーズ照り焼き」の作り方の紹介です。「食べた瞬間はチーズとはわからないですね。皮に馴染んでいるので、これがスライスチーズ?とビックリしそう。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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鶏のチーズ照り焼きの材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚(350g)
スライスチーズ 2枚
アスパラガス 2本
ベビーリーフ 適量
適量
黒こしょう 適量
適量
照り焼きのたれ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ3
大さじ3
砂糖 小さじ1

 

 

鶏のチーズ照り焼きの作り方

1、鶏もも肉(1枚(350g))は筋を切って半分に切り、厚みを均等にして両面に塩(適量)、黒こしょう(適量)をふります。

※鶏肉は筋切りをする。

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2、アスパラガス(2本)はかたい部分の皮をむいて4cm長さに切ります。

 

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3、照り焼きのたれのしょうゆ(大2)、みりん(大3)、酒(大3)、砂糖(小1)を混ぜます。

 

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4、フライパンに油(少量)を熱し、鶏肉の皮目を中火で5〜6分焼き、裏返してアスパラガスを加えて火を通し、取り出します。

鶏のチーズ照り焼き

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5、鶏肉に火が通ったら、フライパンにスライスチーズ(2枚)を入れて鶏肉の皮目を下にしてのせ、チーズがカリッとなるまで中火で焼き、裏返して(3)をチーズにかけないように注ぎ入れ、アスパラガスを戻し入れて2分煮つめます。

鶏のチーズ照り焼き

※たれをチーズにかけないようにする。

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6、鶏肉を取り出して一口大に切り、ベビーリーフ(適量)、アスパラガスと共に盛り、たれを少しかけます。

鶏のチーズ照り焼き

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