【沸騰ワード10】ローストビーフピラフ
ローストビーフピラフ
| 料理名 | ローストビーフピラフ |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/27（金） |
2025/6/27の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「ローストビーフピラフ」のレシピが紹介されました。夏のスタミナ料理スペシャル
ローストビーフピラフの材料(作りやすい量)
| 牛肉ブロック |
| 塩 |
| タマネギ |
| 米 |
| バター |
| カイワレ大根 |
| ワサビ |
ローストビーフピラフの作り方・レシピ
- 牛肉の全体に塩をふります。
- フライパンで1を弱火でじっくり、回転させながら、全面に焼き色をつけます。
POINT
弱火で回転させながら、表面の焼き色を濃くしていく
- 2をアルミホイルに包んで余熱で火を通し、焼き時間と同じくらい休ませます。
POINT
・アルミホイルに包んで余熱で火を通す
・焼いた時間と同じくらい休ませて肉汁を落ち着かせる
- 肉汁がついたフライパンでみじん切りした玉ねぎを炒めます。お米を洗わずに加え、肉の脂を絡めます。
POINT
お米に肉の脂をコーティングすることでデンプン質が出にくくなりパラっと炊き上がる
- 炊飯釜に4を移し、(おそらく水を足して)炊き上げます。
- 炊き上がったらバター、3の休ませてるホイルの肉汁を加え全体を混ぜ合わせます。
- 器にご飯を盛り、薄くスライスしたローストビーフ、カイワレ大根をトッピングします。お好みでワサビを添えます。
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