【キューピー３分クッキング】さば缶のふわふわ卵とじ
さば缶のふわふわ卵とじ
| 料理名 | さば缶のふわふわ卵とじ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/20（火） |
2025/5/20の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「さば缶のふわふわ卵とじ」のレシピが紹介されました。缶汁ごと使ってだし不要。揚げ玉を加えるのがおいしさのポイントです。
さば缶のふわふわ卵とじの材料(2人分)
| さば水煮缶 | 1缶(190g) |
| 卵 | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 酒・しょうゆ・砂糖 | 各大さじ1 |
| 揚げ玉 | 大さじ2 |
| 糸三つ葉 | 適量 |
さば缶のふわふわ卵とじの作り方・レシピ
- さばは缶汁と分け、粗くほぐします。缶汁は水を足して1カップにします。
玉ねぎは横1㎝幅に切ります。糸三つ葉は1㎝長さに切ります。 - フライパンに(1)の水を足した缶汁を入れ、酒、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜます。
玉ねぎ、さばを広げて入れ、強めの中火にかけます。ひと煮立ちしたら、ふたをして弱火で5分煮ます。 - 卵は白身が残るくらいにざっと溶きほぐします。
- (2)のふたをとって火を強めて煮立て、揚げ玉を散らして、溶いた卵をまわし入れます。
菜箸で所々を軽く混ぜ、再びふたをしてごく弱火で1分ほど煮ます。 - 汁ごと器に盛り、糸三つ葉を散らし、好みで粉山椒をふります。
POINT
さば缶の缶汁にはうまみがあるので、缶汁ごと使うことでだし汁を使わなくてもおいしく仕上がります
揚げ玉を加えるのがおいしさのポイントです。煮汁を吸って、ふわっとした食感になり、コクもアップします
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