【DAIGOも台所】鶏のペッパーフライ

鶏のペッパーフライ
料理名 | 鶏のペッパーフライ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/6/18(水) |
鶏のペッパーフライの材料(2人分)
鶏もも肉 | 1枚(300g) |
塩 | 小さじ1/2 |
黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
コーンフレーク(プレーン) | 100g |
マスタード | 大さじ1 |
はちみつ | 大さじ1 |
ウスターソース | 大さじ1 |
白ワイン酢 | 小さじ1/2 |
ガーリックパウダー | 小さじ1/2 |
サニーレタス | 2枚 |
揚げ油 | 適量 |
練り衣
小麦粉 | 25g |
溶き卵 | 1/2個分 |
牛乳 | 大さじ1 |
鶏のペッパーフライの作り方・レシピ
- 鶏もも肉は皮を取り除き、3等分に切って1.5cm厚さのそぎ切りにします。
- コーンフレークは袋に入れて粗めに砕きます。
- ボウルに練り衣の小麦粉(25g)・溶き卵(1/2個分)・牛乳(大さじ1)を入れて混ぜ合わせます。
- 鶏肉に分量の塩、黒こしょうをふってなじませ、3の練り衣をつけてから2をしっかりまぶしつけ、180度の揚げ油で2分程度揚げます。
- ボウルにマスタード、はちみつ、ウスターソース、白ワイン酢、ガーリックパウダーを入れてしっかり混ぜます。
- 4をボウルに入れ、5を適量かけて軽く混ぜ、サニーレタスと共に器に盛り、ソースをかけます。
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