【DAIGOも台所のレシピ】鶏のペッパーフライ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鶏のペッパーフライ

DAIGOも台所のレシピ・鶏のペッパーフライ

鶏のペッパーフライ

料理名 鶏のペッパーフライ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/6/18(水)
2025/6/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏のペッパーフライ」のレシピが紹介されました。『コーンフレークだからこそのザクザク感のある衣がいいですね。ソースをからめて食べるのもおいしいし、何もつけずにケチャップにディップする食べ方も楽しめそう』とコメントしています。

鶏のペッパーフライの材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(300g)
小さじ1/2
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
コーンフレーク(プレーン) 100g
マスタード 大さじ1
はちみつ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
白ワイン酢 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/2
サニーレタス 2枚
揚げ油 適量
練り衣
小麦粉 25g
溶き卵 1/2個分
牛乳 大さじ1

鶏のペッパーフライの作り方・レシピ

  1. 鶏もも肉は皮を取り除き、3等分に切って1.5cm厚さのそぎ切りにします。
  2. コーンフレークは袋に入れて粗めに砕きます。
  3. ボウルに練り衣の小麦粉(25g)・溶き卵(1/2個分)・牛乳(大さじ1)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 鶏肉に分量の塩、黒こしょうをふってなじませ、3の練り衣をつけてから2をしっかりまぶしつけ、180度の揚げ油で2分程度揚げます。
  5. ボウルにマスタード、はちみつ、ウスターソース、白ワイン酢、ガーリックパウダーを入れてしっかり混ぜます。
  6. 4をボウルに入れ、5を適量かけて軽く混ぜ、サニーレタスと共に器に盛り、ソースをかけます。

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