【DAIGOも台所】豚塩ラーメン

豚塩ラーメン
料理名 | 豚塩ラーメン |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO,山本ゆり |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/6/13(金) |
豚塩ラーメンの材料(2人分)
中華麺(生) | 2玉 |
豆苗 | 1/4パック(25g) |
長ねぎ | 1/4本 |
豚バラ肉(薄切り) | 100g |
おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
おろししょうが | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
ごま油 | 小さじ1 |
かつお節 | 適量 |
黒こしょう(粗びき) | 適量 |
スープ
顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/2 |
みりん | 小さじ1/2 |
ごま油 | 小さじ2 |
こしょう | 適量 |
水 | 800ml |
豚塩ラーメンの作り方・レシピ
- 豆苗は根元を切って長さを半分に切り、水にさらしてザルに上げ、長ねぎはみじん切り、豚バラ肉は4cm長さに切ります。
- フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、豚肉、おろしにんにく、おろししょうがを加えて中火で炒めます。
- 2にスープの顆粒鶏ガラスープの素(大さじ2)・塩(小さじ1/2)・みりん(小さじ1/2)・ごま油(小さじ2)・こしょう(適量)・水(800ml)を加えて煮立てます。
- 熱湯で中華麺をゆでます。
- 器に4を盛り、3をかけて豆苗とかつお節をのせ、黒こしょうをふります。