もやしのぶたつくね
| 料理名 |
もやしのぶたつくね |
| 番組名 |
クックルン |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/5/17（土） |
2025/5/17のNHK系【クックルン】では、「もやしのぶたつくね」のレシピが紹介されました。
もやしのぶたつくねの材料(10個分)
A
| しょうがすりおろし |
2g |
| かたくり粉 |
大さじ2 |
| 水 |
大さじ2 |
B
| みりん |
大さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| サニーレタス |
30g |
もやしのぶたつくねの作り方・レシピ
- もやしは1/3くらいの長さになるように手で折ります。しょうがはすりおろします。
- ボウルにひき肉、塩を入れ、ねばりが出るまで練り混ぜます。
Aのしょうがすりおろし(2g)・かたくり粉(大さじ2)・水(大さじ2)を加えさらによく混ぜ、水っぽさがなくなったらもやしを加えて混ぜ合わせます。
- 両手にサラダ油(分量外)をぬり広げ、2を10等分にし、それぞれ平たい丸形にして、サラダ油をひいたフライパンに並べます。
- 3を中火で5分くらい焼き、少し焼き色がついたら裏返してふたをします。
弱めの中火にし、火が通るまで5分くらい焼きます。
- Bのしょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1)を混ぜ、4に加えて中火にします。
タレをからめながら煮つめ(2～3分)、とろみがついてきたら火を止めます。
器に盛り付け、食べやすい大きさにしたサニーレタスをそえます。
