【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】春キャベツの皮いらずシューマイ
春キャベツの皮いらずシューマイ
| 料理名 | 春キャベツの皮いらずシューマイ |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 滝沢カレン |
| ゲスト | 中沢元紀 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/4/2（木） |
春キャベツの皮いらずシューマイの材料(作りやすい量)
| 春キャベツ | 1/4個(250g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| えのき | 1/2パック(正味80g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ポン酢、からし | 適量 |
春キャベツの皮いらずシューマイの作り方・レシピ
- 春キャベツは半分に分けて千切りにします
- 塩をまぶして5分おき、しんなりしたら水気をしっかり絞り、片栗粉を大さじ1)かけてまぶします
POINT
春キャベツを塩で揉んで柔らかくしておくと肉ダネを包みやすい
POINT
片栗粉をまぶすことで、のり代わりになりくっつきやすい
- 玉ねぎ、えのきはみじん切りにします
- ボウルに入れて、豚ひき肉、おろししょうが、塩を入れて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ8等分に丸めます
- 肉ダネの周りに肉だるまのように春キャベツをつけてせいろに並べて沸騰した蒸し器で5分蒸します。
お好みでポン酢とからしをつけます。
※レンジの場合は耐熱皿に並べてラップをして、600Wde約7分加熱
