【水野真紀の魔法のレストラン】山口流大人のハヤシライス
山口流大人のハヤシライス
| 料理名 | 山口流大人のハヤシライス |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 山口浩 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2024/2/14（水） |
2024/2/14の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、神戸北野ホテル・山口浩さんにより「山口流大人のハヤシライス」のレシピが紹介されました。
山口流大人のハヤシライスの材料(2人前)
| 牛切り落とし肉 | 120g |
| 塩コショウ | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
| 大葉(みじん切り) | 5枚 |
ソース
| みりん | 60g |
| 生トマト(さいの目切り) | 100g |
| トマトペースト | 40g |
| ウスターソース | 20g |
| 水 | 80g |
具材(ルウ)
| 玉ねぎ(薄切り) | 40g |
| しめじ | 60g |
| インゲン(1/3) | 2本 |
山口流大人のハヤシライスの作り方・レシピ
- 牛切り落とし肉120gに、片面に塩コショウをして小麦粉各適量をまぶします。
- サラダ油適量をひいて、玉ねぎ(薄切り)40g、しめじ60gをさっと炒めたら、(1)の牛肉を入れさっと炒めます。
- 全体に火が入ったら一旦取り出します。
- 同じフライパンに、みりん60gを加えて炒め、色づくまで焦がします。
- 生のトマト(さいの目切り)100g・トマトペースト40gを入れて炒めます。
- (3)の具材を戻して、ウスターソース20g・水80g・茹でたインゲン(1/3)2本を入れます。
- 大葉(みじん切り)5枚を出来上がり直前に混ぜ込みます。
- ご飯にルウをかけます。
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