【暮らしのレシピのレシピ】菜の花としらすの春パスタ・浜島直子

【暮らしのレシピ】菜の花としらすの春パスタ

菜の花としらすの春パスタ

最終回は、ナビゲーター浜島直子さんが「菜の花としらすの春パスタ」の作り方をご紹介。水からパスタを茹でることで普通に茹でるパスタより水分が入り、程よいもちもち感が楽しめます。

1.菜の花(1束)を3cm程度の長さに切り、にんにく(1片)はみじん切りにします。

2.火をつけていない鍋に、オリーブオイル(適量)・にんにく・ショートパスタ（250g）を入れます。

3.水(500ml)をパスタがひたひたにかぶるくらい入れ、さらに海水ほどの濃さを目安に塩(適量)を入れて蓋をし、強火で時々かき混ぜながら煮ます。（はまじさんおすすめの塩：Maldonシーソルトを使用）

4.沸騰したらカットトマト（1缶）を加え、少し煮込みます。

5.煮立つ少し前くらいに菜の花としらす干し（1パック）を加えて、全体と和えたらお皿に盛り付けコショウ(適量)をふりかけたら完成。

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