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とうふ白玉ずんだ餅とコーヒー

とうふ白玉ずんだ餅とコーヒー

とうふ白玉ずんだ餅とコーヒー

料理名 とうふ白玉ずんだ餅とコーヒー
番組名 白熱ライブビビット
コーナー ドクターズキッチン 名医の予防ごはん
料理人 小山浩子
放送局
放送日 2015年6月2日(火)

 

最高のデザート!

白熱ライブビビットでは、「認知症」などのボケ予防に効果的と旬の食材「枝豆」を使った料理を紹介していました。朝・昼・晩にピッタリ!スーパードクター&料理のプロが考案した病気を予防する最強ミラクルレシピです。ここでは、デザートにおすすめの「とうふ白玉ずんだ餅とコーヒー」のレシピです。脳によい栄養「葉酸(ずんだ餅)」とコーヒーの抗酸化作用で最高のデザートに!

とうふ白玉ずんだ餅とコーヒーの材料(2人分)

 

白玉粉 100g
絹ごし豆腐 100g~
冷凍枝豆 150g(正味75g)
加糖練乳 大さじ2~

 

 

とうふ白玉ずんだ餅とコーヒーの作り方

とうふ白玉ずんだ餅とコーヒー1.ボウルに手で細かくしておいた白玉粉(100g)に絹ごし豆腐(100g~)をくずしながら加えて耳たぶ位の硬さになるまで練る。

途中、白玉がぽそぽそとしたら水を加えてかたさを調える。

 

2.食べやすい大きさに丸めて熱湯でゆでて冷水にとる。

とうふ白玉ずんだ餅とコーヒー3.冷凍枝豆(150g(正味75g))は容器に入れてラップをし、電子レンジに5分かける。

豆を取り出し袋の中で麺棒を使い細かく潰し、加糖練乳(大2~)を混ぜる。

※フードプロセッサーを使用しても可。

とうふ白玉ずんだ餅とコーヒー4.2の白玉を器に盛り、3をかけて、とうふ白玉ずんだ餅とコーヒーの完成。

※コーヒーと一緒に頂くとより効果的です。

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