鶏むね肉の青じそソテー

鶏むね肉の青じそソテー

 

料理名 鶏むね肉の青じそソテー
番組名 おびゴハン!
料理人 村田 明彦
放送局 TBS
放送日 2019年9月5日(木)

 

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おびゴハンでは、村田 明彦さんが、ノンオイル青じそドレッシングを使って「青じそ御膳」を作っておすすめしています!ここでは、メインおかず「鶏むね肉の青じそソテー」の作り方になります。

鶏むね肉の青じそソテーの材料(4人前)

 

鶏むね肉 1枚
リケンのノンオイル 青じそ 50ml
しめじ 1/2パック
赤ピーマン(角切り) 1個
ニンニク(薄切り) 1片
梅干し(叩いたもの) 1個
ブロッコリー(茹でたもの) 1/2個分
リケンのノンオイル 青じそ 大さじ2
ゴマ油 適量

 

 

鶏むね肉の青じそソテーの作り方

1、しめじ(1/2パック)は石づきを除いてほぐし、赤ピーマン(角切り 1個)はヘタと種を除き2cm角に切ります。

鶏むね肉(1枚)は一口大のそぎ切りにし、リケンのノンオイル青じそ(50ml)を加えて漬けます。(約30分)

2、フライパンにゴマ油(適量)とニンニク(薄切り 1片)を熱し、漬けておいた鶏肉を入れて両面焼いたら、しめじを加え、蓋をして約3分弱蒸します。

 

3、漬け汁も加え、赤ピーマン・梅干し(叩いたもの 1個)・リケンのノンオイル青じそ(大2)・ブロッコリー(茹でたもの 1/2個分)を入れて絡め、野菜に火が通ったら器に盛ります。

 

 

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