【どさんこワイド179】夏の梅ちらし
夏の梅ちらし
| 料理名 | 夏の梅ちらし |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/8/13（水） |
2025/8/13の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「夏の梅ちらし」のレシピが紹介されました。下ごしらえのいらない手軽なおちらしです。
夏の梅ちらしの材料(4人分)
| 米 | 2合 |
| 水 | 2合分 |
| 梅干し | 4個 |
| 鮭節 | ひとつかみ |
| ショウガ | 1片 |
| 青シソ | 10枚 |
| キュウリ | 1本 |
| 塩 | 少々 |
| ミョウガ | 2本 |
調味料
| 塩 | 小さじ1杯 |
| てんさい糖 | 大さじ2杯 |
| 酢 | 大さじ4杯 |
夏の梅ちらしの作り方・レシピ
- 米は、といで分量の水に30分ほど浸してから、調味料の塩(小さじ1杯)・てんさい糖(大さじ2杯)・酢(大さじ4杯)と梅干しの種を加えて炊きます。
炊けたらすぐにヘラ返しをして冷まし、鮭節はもみ、ショウガはみじん切りにして加えて混ぜ、器に盛ります。 - 梅干しの実はちぎって、青シソは千切り、キュウリは、塩でこすり洗いして薄切りにしてから、更に塩でもんでしんなりさせ、出てきた水気を絞ります。
ミョウガは小口切りにします。 - 酢飯の上にキュウリ、ミョウガ、青シソ、梅干しの順にのせ、取り分けていただきます。
