【どさんこワイド179】ポテトのチーズスフレ
ポテトのチーズスフレ
| 料理名 | ポテトのチーズスフレ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/11/9（木） |
2023/11/9の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ポテトのチーズスフレ」のレシピが紹介されました。スフレとは、フランス語で「膨らんだ」の意味。この度は作りやすいジャガイモでチャレンジしましょう。
ポテトのチーズスフレの材料(4個分)
| ジャガイモ | 2個 |
| 卵白 | 2個 |
| 塩 | 少々 |
| 卵黄 | 2個 |
| 粉チーズ | 大さじ4杯 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
ポテトのチーズスフレの作り方・レシピ
- ジャガイモは皮をむき、1cm厚さに切ってから、水をジャガイモの高さの半分程入れて煮ます。
火が通ったら水分を軽く飛ばして、熱いうちに丁寧に潰します。POINT
ジャガイモは粉吹きにして熱いうちに潰すこと
- 卵白をボウルに入れ、塩を加えて泡立て器でメレンゲ状になるまで良く泡立てます。
POINT
卵白を良く立てる事がコツですね。
- 潰したジャガイモに卵黄、粉チーズ、塩、コショウを加えて良く混ぜ、卵白の半分を入れて良く混ぜます。
残り半分の卵白を加えてさっくり混ぜ、器に等分に入れます。 - 高温のオーブントースターで15分ほど焼きます、途中焼き色がつき始めたら、アルミホイルをかぶせ、串で刺して生地が付かなくなるまで焼きます。
オーブンから取り出し、パセリのみじん切りをあしらいます。
