【どさんこワイド179】ナスのトふわトロお好み焼き
ナスのトふわトロお好み焼き
| 料理名 | ナスのトふわトロお好み焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/8/9（火） |
2022/8/9の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ナスのトふわトロお好み焼き」のレシピが紹介されました。ベースになるキャベツも使いません。ナスとネギだけのシンプルなお好み焼きにしました。ナスの色を出すために、何度も水ですすぎ洗いをするのがポイントです。
ナスのトふわトロお好み焼きの材料(2人分)
| ナス | 中4本 |
| 長ネギ | 1本 |
| 小麦粉 | カップ1/2杯 |
| 卵 | 1個 |
| シュレッドチーズ | 40g |
| 豚バラ肉 | 3枚 |
| 油 | 大さじ2杯 |
| お好み焼きソース・マヨネーズ | 各適量 |
| 鮭節・青のり | 各適量 |
ナスのトふわトロお好み焼きの作り方
- ナス中4本はヘタを取って1cm角に切り、水で何度もすすぎ洗いしてアクを抜きます。
長ネギ1本は縦4つ割の小口切りにし、豚バラ肉3枚は半分に切ります。 - ボウルにナス、長ネギ1本、小麦粉カップ1/2杯を入れて全体を混ぜてから、卵1個、シュレッドチーズ40gを加えて混ぜます。
- フライパンに油大さじ2杯をひいて半量の豚肉をおいてから、2の種の半分をのせ、形を整えながら両面焼きます。
- 焼けたら皿に盛り、お好みのソースやマヨネーズ、鮭節や青のり 各適量をあしらいます。
