【どさんこワイド179】カボチャの肉巻き天ぷら
カボチャの肉巻き天ぷら
| 料理名 | カボチャの肉巻き天ぷら |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/10/27（月） |
2025/10/27の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「カボチャの肉巻き天ぷら」のレシピが紹介されました。カボチャに味付け肉を巻いてボリュームと旨味をプラス！秋の味覚を、素材を生かし、和食に仕立ててみました。
カボチャの肉巻き天ぷらの材料(2人分)
| カボチャ | 200g |
| 豚バラ肉 | 6枚 |
| 粒マスタード | 小さじ1杯 |
| 味噌 | 大さじ1/2杯 |
| 小麦粉 | 大さじ1杯 |
天ぷらの衣
| 小麦粉・水 | 各大さじ4杯 |
| 揚げ油 | 適量 |
カボチャの肉巻き天ぷらの作り方・レシピ
- カボチャは、5mm厚さのくし形に切ります。
- 豚バラ肉を広げて、粒マスタードと味噌を混ぜて片面に塗り、カボチャをのせて巻きます。
- 小麦粉をポリ袋に入れ、2の肉で巻いたカボチャを入れてまぶし、天ぷらの衣(混ぜたもの)をつけて、高温の油で揚げます。
途中、一度上下を返し、カボチャに串が刺さるまで揚げ、最後に温度を高くしてから引き上げます。
