札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】肉豆腐のレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】肉豆腐

肉豆腐

肉豆腐

料理名 肉豆腐
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/6/21(火)
2022/6/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「肉豆腐」のレシピが紹介されました。すき焼きは多めの調味料を必要としますが、牛乳を使う事で少ない量で味が付きます。コクをプラスして減塩になり、まろやかなしょうゆと牛乳の相性を楽しんで下さい。

肉豆腐の材料(2人分)

牛こま切れ肉 200g
木綿豆腐 半丁
しらたき 1袋
長ネギ 1本
大さじ1杯
牛乳 カップ1/2杯
調味料
しょうゆ・てんさい糖・酒 各大さじ2杯

肉豆腐の作り方

  1. 木綿豆腐半丁は平らな器にしばらく置いて、軽く水を切ってから、食べ易い大きさに切ります。
    しらたき1袋は長く延ばして4.5cmに切り、長ネギ1本は3cmのぶつ切りに、青身は千切りにします。
  2. 鍋に油大さじ1杯を熱して牛こま切れ肉200gを焼き、豆腐、しらたき、長ネギも加えて焼きます。
  3. 調味料のしょうゆ・てんさい糖・酒(各大さじ2杯)と牛乳カップ1/2杯を加えて弱火で煮て味を染み込ませ、汁ごと盛ってネギの青身をあしらいます。

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