【どさんこワイド179】煮込みいらずのフライパンカレーの料理レシピ|おさらいキッチン

【どさんこワイド179】煮込みいらずのフライパンカレー

煮込みいらずのフライパンカレー

料理名 煮込みいらずのフライパンカレー
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年11月29日(月)

 

2021年11月29日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「煮込みいらずのフライパンカレー」のレシピが紹介されました。フライパン一つで手早くカレーを作りましょう!

煮込みいらずのフライパンカレーの材料(2人分)

 

豚コマ切れ肉150g
玉ネギ1/2個
ニンニク2片
ゴボウ1/2本
シメジ1パック
ピーマン1個
油大さじ2杯
カレー粉大さじ1杯
水カップ2杯
調味料
塩小さじ1/2杯
ウスターソース・トマトケチャップ各大さじ1杯
味噌大さじ1/2杯
水溶き小麦粉適量
バター大さじ1杯
ご飯2膳
漬け物適量

 

煮込みいらずのフライパンカレーの作り方

 

  1. 豚コマ切れ肉150gは大きい所は食べやすい大きさにちぎり、玉ネギ1/2個とピーマン1個は千切り、ニンニク2片はみじん切り、ゴボウ1/2本は細い笹がきにして、水で何度もすすぎ洗いをし、アクを抜きます。シメジ1パックは石付きを外して小房にほぐします。
  2. フライパンに油大さじ2杯を熱て、ニンニク、ゴボウを炒め、豚肉、玉ネギを加えて更に炒めます。全体に油がなじんだらシメジを加え、フタをして蒸し焼きします。
  3. 具材に火が通ったら。フタを外してカレー粉大さじ1杯を加え、炒めながら全体にまぶします。香りが立ったら、水カップ2杯と調味料の塩(小さじ1/2杯)・ウスターソース・トマトケチャップ(各大さじ1杯)・味噌大(さじ1/2杯)・水溶き小麦粉(適量)・バター(大さじ1杯)・ご飯(2膳)・漬け物(適量)を加えて味をなじませ、水溶き小麦粉(適量)でとろみを付けて、ピーマンとバターを加えて仕上げます。
  4. ご飯と共に盛り、お好みの漬物(適量)を添えます。

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