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長ねぎのチーズピカタ

長ねぎのチーズピカタ

料理名 長ねぎのチーズピカタ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年4月16日(金)

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「北海道の春を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「長ねぎのチーズピカタ」の作り方になります。軟白ネギを卵液で包み込んで、ピカタの様に焼きました。チーズと長ネギの相性はバツグンです。お弁当のおかずや、おつまみにも、ピッタリの一品です。

長ねぎのチーズピカタの材料(2人分)

長ネギ 1本
塩・コショウ 各少々
小麦粉 大さじ1杯
鮭節 ひとつまみ
2個
シュレッドチーズ 40g
大さじ1杯
トマトケチャップ 適量

 

 

長ねぎのチーズピカタの作り方

1、長ネギ(1本)は縦半分の斜め薄切りにします。

2、ボウルに切ったネギ、塩・コショウ(各少々)、小麦粉(大1杯)、細かくもんだ鮭節(ひとつまみ)を入れてネギにまぶしてから、卵(2個)をときながら入れてさらに混ぜます。

3、フライパンに油(大1杯)を引き、1を4等分にして、丸く形をつくってのせ、残った卵液を上からかけます。その上にシュレッドチーズ(40g)をのせて、フタをし、中火で蒸し焼きにます。

4、3に焼き色が付いて、チーズが溶けたら裏返して、チーズがカリッとなるまで焼きます。お好みでトマトケチャップ(適量)をつけて頂きます。

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