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豚とキュウリのポン酢炒め

豚とキュウリのポン酢炒め

 

料理名 豚とキュウリのポン酢炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月17日(金)

 

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「夏に食べたい!さっぱりおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚とキュウリのポン酢炒め」の作り方になります。食べ応えのある、あっさりとした冷めても美味しい一品です。これからお求めやすくなる旬のキュウリを、火を通すことでたっぷりといただけます。

豚とキュウリのポン酢炒めの材料(2人分)

 

豚ロースしゃぶしゃぶ肉 150g
キュウリ 2本
椎茸 2枚
大さじ1杯
七味唐辛子 少々
調味料
ポン酢 大さじ3杯
みりん 大さじ1杯
コショウ 少々

 

 

豚とキュウリのポン酢炒めの作り方

1、フライパンにお湯を沸かし、豚ロースしゃぶしゃぶ肉(150g)をサッと湯通しして湯切りします。

キュウリ(2本)は塩で板ずりして縦半分の斜め薄切りにし、椎茸(2枚)はぬるま湯で洗い、石づきを取って薄切りにします。

 

2、フライパンに油(大1杯)を引いて、キュウリを強火で一気に炒めます。

キュウリがしんなりしたら豚肉と椎茸、調味料のポン酢(大さじ3杯)・みりん(大さじ1杯)・コショウ(少々)を加えて更に強火で炒めます。

3、材料に火が通ったら器に盛ります。お好みで七味唐辛子(少々)をかけて頂きます。

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