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厚揚げめしのとろろかけ

厚揚げめしのとろろかけ

 

料理名 厚揚げめしのとろろかけ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月4日(木)

 

コメント

「からだ元気に!腸活レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「厚揚げめしのとろろかけ」の作り方になります。腸の働きを活発にする食物繊維、タンパク質と一緒に摂ることで、栄養バランスも良くなります。長いもの粘り成分は、長いもの栄養の一つで滋養強壮の働きを持ちます。いわゆる腸を元気にする栄養素が豊富だという事を意味します。

厚揚げめしのとろろかけの材料(4人分)

 

厚揚げ 1枚
しょうゆ 大さじ2杯
みりん 大さじ1杯
細切り昆布 ひとつまみ
2合
2合分
長いも 300g
温泉卵 2個
青のり 少々
しょうゆ 少々

 

 

厚揚げめしのとろろかけの作り方

1、厚揚げ(1枚)は湯通しして、一口大に切り、しょうゆ(大2杯)とみりん(大1杯)を絡ませておきます。

米(2合)は30分前に研いで分量の水(2合分)に浸しておきます。

 

2、炊飯器に細切り昆布(ひとつまみ)と厚揚げを調味料ごと加えて炊き、炊き上がったら直ぐにへら返ししておきます。

 

3、長いも(300g)は皮を剝いて千切りつき器でつき、丼に盛ったご飯の上にのせます。

温泉卵(2個)を中央にのせ、青のり(少々)をあしらい、しょうゆ少々をまわしかけます。

 

4、温泉卵と長いもをご飯に絡めながら頂きます。

 

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