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ポテトの重ね焼き

ポテトの重ね焼き

料理名 ポテトの重ね焼き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年5月18日(火)

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「おやつを使ってもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ポテトの重ね焼き」の作り方になります。ポテトチップスは味が付いていますので、料理しても安定します。水に浸してから使うのがコツです。下準備が要りませんので、作りやすく、見た目も良いのでお弁当やもてなし料理に、重宝な一品になりそうです。

ポテトの重ね焼きの材料(4人分)

ポテトチップス 1袋
玉ネギ 1/2個
ベーコン 3枚
シュレットチーズ 80g
パセリのみじん切り 少々
卵液
2個
牛乳 カップ1/4杯
小麦粉 大さじ4杯
小さじ1/2杯
コショウ 少々

ポテトの重ね焼きの作り方

1、ポテトチップス(1袋)は水に浸して2,3分置いてから水切りします。玉ネギ(1/2個)は半月の薄切りにします。

卵液は、卵(2個)を溶きほぐして牛乳(カップ1/4杯)を混ぜ、小麦粉(大4杯)、塩(小1/2杯)、コショウ(少々)を加えて混ぜておきます。

2、パウンドケーキ型に、クッキングシートを敷いて、ポテト(1/3量)、シュレットチーズ(80g)の1/3量、玉ネギ(1/2量)、ベーコン(3枚)の(1/2量)順にのせ同じ工程を二度繰り返します。最後にもう一度ポテトを重ねて層にします。そこに、卵液を流し入れて、残りのシュレットチーズをのせます。

3、オーブントースターで20分ほど焼いて火を通し、少し冷めてから切り分け、パセリのみじん切り(少々)をあしらいます。

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