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フライパンかすてら

フライパンかすてら

 

料理名 フライパンかすてら
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年2月5日(水)

 

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「手軽にワン・フライパン料理」ということで「フライパンかすてら」の作り方になります。スポンジケーキの作り方で泡立て、フライパンで焼きます。オーブンで型に流して焼くのとは違ってとても手軽に焼けます。しっかりした焼き目がうれしいカステラのような焼き上がりに!はさむ材料はその時々に変化させると楽しいですね。

フライパンかすてらの材料(作りやすい分量)

 

卵白 2個
少々
てんさい糖 大さじ3杯
卵黄 2個
てんさい糖 大さじ2杯
牛乳 大さじ2杯
焼き油 少々
小麦粉 60g
大さじ1杯
お好みのジャム(りんご) 100g

 

 

フライパンかすてらの作り方

1、小麦粉(60g)は泡立て器でよく混ぜておきます。

 

2、卵白(2個)はしっかり水けを拭いたボウルに入れ、塩(少々)を少々入れて泡立て、固くなったらてんさい糖(大3杯)を加えて更によく混ぜておきます。

 

3、卵黄(2個)を混ぜてから、てんさい糖(大2杯)を加えてよく混ぜ、牛乳(大2杯)を加えて滑らかになったら卵白も混ぜ、小麦粉を一度に入れてさっくり混ぜ、油(大1杯)を加えてさらに軽く混ぜます。

 

4、フライパンは2〜3分前から弱い火にかけ、油(少々)を少し入れてキッチンペーパーで拭いてから、3のタネを流し入れ、表面を平らにして蓋をして焼きます。

5、20分ほど焼いて完全に火が通ったら取り出して、半分に切ります。片面にお好みのジャム(りんご 100g)をぬり、半分を重ねて切り分けます。

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