【ノンストップ】モロヘイヤカレー
モロヘイヤカレー
| 料理名 | モロヘイヤカレー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年8月18日（金） |
モロヘイヤの自然なトロミに
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「モロヘイヤカレー」の作り方を紹介おすすめしていました。お馴染みホウレン草カレーを、モロヘイヤに代えた「モロヘイヤカレー」。
モロヘイヤカレーの材料(2人分)
| モロヘイヤ(葉を摘む) | 2パック(正味120g) |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 50g |
| トマト(ヘタを除いてざく切り) | 2個(280g) |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ニンニク(みじん切り) | 1かけ |
| ショウガ(みじん切り) | 2かけ(20g) |
| タマネギ(みじん切り) | 1/2個 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
A
| プレーンヨーグルト(無糖) | 50g |
| 水 | 1/2カップ |
| ナン(あれば・またはパンやご飯など) | 適量 |
モロヘイヤカレーの作り方
1.ボウルにザルをのぜてペーパータオルを敷き、プレーンヨーグルト(無糖 50g)を入れて2～3時間おき、水きりします。
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2.モロヘイヤ(葉を摘む 2パック(正味120g))は塩ゆでして水気をきります。ミキサーに入れてかくはんし、取り出します。
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3.2のあいたミキサーにトマト(ヘタを除いてざく切り 2個(280g))を入れ、かくはんします。
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4.フライパンにサラダ油ニンニク(みじん切り 1かけ)、ショウガ(みじん切り 2かけ(20g))を入れて弱火にかけます。香りが立ったらタマネギ(みじん切り 1/2個)を加えます。タマネギが透きとおったら、カレー粉(大1)と3、塩小さじ1/2を加えて10分ほど煮ます。
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5.4の水分量が約半分になったら、2とAのプレーンヨーグルト(無糖 50g)・水(1/2カップ)を加えて3分ほど煮ます。
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6.5を器に盛って1をのせ、あればナン(あれば・またはパンやご飯など 適量)を添えてつけていただきます。
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