【きょうの料理】豚ロース肉のレモン塩こうじ漬け
豚ロース肉のレモン塩こうじ漬け
| 料理名 | 豚ロース肉のレモン塩こうじ漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/5/3（火） |
2022/5/3のNHK【きょうの料理】では、藤野嘉子さんにより「豚ロース肉のレモン塩こうじ漬け」のレシピが紹介されました。塊肉を好みの厚さに切って味をつけておけば、あとは焼くだけ。塩こうじのやさしい味わいに、レモンのさわやかな香りが絶品！
豚ロース肉のレモン塩こうじ漬けの材料(2人分)
| 豚ロース肉 | 300g |
| 塩こうじ | 30g |
| レモンの皮(国産/みじん切り) | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
豚ロース肉のレモン塩こうじ漬けの作り方
- 豚ロース肉 300gは厚みを半分に切り、赤身と脂身の間に切り目を入れて筋切りをします。
- 塩こうじ30gとレモンの皮(国産/みじん切り)適量を混ぜ、豚肉にすり込みます。ラップで包み、冷蔵庫に2時間～一晩おきます。
- 魚焼きグリルを温め、2を両面焼きの中火で7～8分間(片面焼きの場合は片面4～5分間ずつ)焼きます。
食べやすく切り、ベビーリーフ適量とともに器に盛ります。POINT
●保存:2の状態で、冷蔵庫で3～4日間
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