【きょうの料理】蒸し春キャベツの白あえ
蒸し春キャベツの白あえ
| 料理名 | 蒸し春キャベツの白あえ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/4/1（月） |
2024/4/1のNHK【きょうの料理】では、ウー・ウェンさんにより「蒸し春キャベツの白あえ」のレシピが紹介されました。蒸した春キャベツは水分が出ないから、あえ物に最適。白あえ衣は甘みをつけず、豆腐とごまの味を生かします。
蒸し春キャベツの白あえの材料(2人分)
| 蒸し春キャベツ | 1/4コ分 |
| 絹ごし豆腐 | 150g |
A
| 練りごま(白) | 大さじ1+1/2 |
| 練りわさび | 小さじ1/2 |
| 粗塩 | 小さじ1/3 |
蒸し春キャベツの白あえの作り方・レシピ
- ボウルにざるを重ね、豆腐150gを入れて軽くつぶし、冷蔵庫に一晩おいて水切りします。
- ボウルにAの練りごま(白 大さじ1+1/2)・練りわさび(小さじ1/2)・粗塩(小さじ1/3)を混ぜ合わせ、1を加えてよく混ぜます。
- 蒸し春キャベツ1/4コ分は芯を切り落としてせん切りにし、水気を軽く絞ります。
2に加えて混ぜ合わせます。POINT
●「蒸し春キャベツ」＝＞レシピはこちら
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