【きょうの料理】焼きカリフラワーの塩カレー風味
焼きカリフラワーの塩カレー風味
| 料理名 | 焼きカリフラワーの塩カレー風味 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 平山由香 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月26日（火） |
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洋風惣菜店（デリ）のようなおしゃれなサラダを自宅で手軽に！ここでは、「焼きカリフラワーの塩カレー風味」の作り方になります。こんがりと焼くことで、カリフラワーの新たな魅力を発見！淡白な味に、まろやかなゆで卵とスパイシーな香りがよく合います。
焼きカリフラワーの塩カレー風味の材料(2人分)
| カリフラワー | 100g |
| ゆで卵 | 1コ |
A
| 塩 | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1/6 |
●サラダ油
焼きカリフラワーの塩カレー風味の作り方
1.カリフラワー(100g)は小房に分けます。ゆで卵(1コ)は粗くほぐします。
Aの塩(小さじ1/2)・カレー粉(小さじ1/6)を混ぜ合わせておきます。
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2.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、カリフラワーを重ならないように並べます。
3分間ほど焼いて焼き色がついたら、Aの1/3量を加えて混ぜます。
水大さじ1を加えてふたをし、弱火で1分間ほど蒸し焼きにします。
ふたを取ってさらに1分間焼いて水分をとばしたら、残りのAを加えて混ぜます。
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3.2を器に盛り、1のゆで卵をのせます。
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