【きょうの料理】梅明太ご飯
梅明太ご飯
| 料理名 | 梅明太ご飯 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/6/2（月） |
2025/6/2のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「梅明太ご飯」のレシピが紹介されました。赤とピンクの色合いと酸っぱ辛い味わいが新鮮！おにぎりにするのもおすすめです。
梅明太ご飯の材料(つくりやすい分量)
| 米 | 360ml(2合) |
| 梅干し | 2コ |
| からし明太子 | 40g |
| 青じそ(せん切り) | 10枚分 |
| 酒 | 大さじ2 |
梅明太ご飯の作り方・レシピ
- 米は洗って水けをきって土鍋に入れ、水430ml(米の体積の約1.2倍)を注ぎ、水大さじ2を取り除いて30分間ほど浸水させます。
- 酒を加えて混ぜ、梅干しをのせてふたをし、弱めの中火にかけます。
フツフツとしてきたら弱火にして10分間炊き、火を止めて10分間蒸らします。 - 蒸らしあがったら、すぐに明太子を一口大にちぎってのせます。
再びふたをし、さらに5分間ほど蒸らします。
ご飯をつぶさないように全体を混ぜ、梅干しの種は取り除きます。
粗熱が取れたら青じそを散らし、サックリと混ぜます。
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