きょうの料理のレシピ

2026/3/2のNHK系【きょうの料理】では、田口成子さんにより「新たまと鶏肉の甘酢あえ」のレシピが紹介されました。新たまねぎを薄切りにしてサッとゆでるのがポイント！

2026/3/2のNHK【きょうの料理】では、田口成子さんにより「春キャベツとあさりの和風蒸し煮」のレシピが紹介されました。柔らかな春のキャベツとわかめにあさりのうまみを含ませながら、程よく火を通します。蒸し汁に少量のみりんとオリーブ油をプラスして、甘みも香りも軽やかな一皿になります。

2026/2/25のNHK系【きょうの料理】では、杉本節子さんにより「焼き大根の豚こま肉みそ」のレシピが紹介されました。やわらかく甘い大根を、豚こまの肉みそでいただく、コクもボリュームもたっぷりの一品。

2026/2/25のNHK【きょうの料理】では、杉本節子さんにより「キャベツとスナップえんどうのマスタードドレッシング」のレシピが紹介されました。カリカリに炒めたお揚げが、クルトンがわり。マヨネーズベースのドレッシングで季節の野菜を楽しみましょう。

2026/2/25のNHK【きょうの料理】では、杉本節子さんにより「ねぎたっぷり！鶏むね肉の酒蒸し」のレシピが紹介されました。柔らか・しっとり鶏むね肉に、甘酢しょうゆがからみ、箸が止まらないおいしさ。九条ねぎのフレッシュな香りと歯触りも、冬ならではの酒蒸しです。

2026/2/24のNHK系【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「無限ごぼうのぶりしゃぶ」のレシピが紹介されました。ぶりの特有のくせをおいしく食べるコツは、下味をしたり香りの強い食材を組み合わせたりすること。ここではゴボウと合わせたヘルシーな一品

2026/2/24のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「ぶりの梅照り焼き」のレシピが紹介されました。定番の照り焼きも、堀江家ではひとひねり！梅の酸味でさっぱりして、味に深みが出ます。

2026/2/24のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「柚子香るぶりのレンチン蒸し」のレシピが紹介されました。柚子の香りと酸味がぶりのうまみを際立たせます。耐熱皿に敷いた昆布が隠れるように、ぶりと柚子を交互に並べるのがポイントです。

2026/2/23のNHK系【きょうの料理】では、音羽和紀さんにより「フレンチシェフの野菜いっぱいカレー」のレシピが紹介されました。今回はカレーソースと付け合わせの野菜を別々につくります。

2026/2/23のNHK【きょうの料理】では、音羽和紀さんにより「いちごのグラニテ」のレシピが紹介されました。フランス料理でコースの合間に出されるグラニテ。甘酸っぱいいちごと、氷のシャリシャリ感が好相性！カレーを食べたあとにもサッパリと食べられます。