【きょうの料理】厚揚げのボリュームステーキ
厚揚げのボリュームステーキ
| 料理名 | 厚揚げのボリュームステーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 村田吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/11/25（金） |
2022/11/25のNHK【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「厚揚げのボリュームステーキ」のレシピが紹介されました。厚揚げだけでも食べごたえは抜群！うまみそ酢の濃厚な味で、ご飯がすすみます。細ねぎや白ごまをたっぷりのせて、ごちそう感を。
厚揚げのボリュームステーキの材料(2人分)
| 厚揚げ | 2枚(200g) |
| うまみそ酢 | カップ3/4 |
| 細ねぎ(小口切り)・白ごま・削り節 | 各適量 |
●サラダ油
厚揚げのボリュームステーキの作り方・レシピ
- 厚揚げ2枚(200g)は厚みを半分に切ります。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、厚揚げを両面に焼き色がつくまで焼きます。
POINT
厚揚げはこんがりと焼き色をつけると、食感と風味がアップする。
- うまみそ酢カップ3/4を回し入れ、からめながら焼きます。
とろみがついたら器に盛り、フライパンに残ったうまみそ酢をかけます。細ねぎ(小口切り)・白ごま・削り節各適量をのせます。POINT
●「うまみそ酢」=>レシピ参照
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