【きょうの料理】厚揚げのおかかチーズ焼き
厚揚げのおかかチーズ焼き
| 料理名 | 厚揚げのおかかチーズ焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/2/5（月） |
2024/2/5のNHK【きょうの料理】では、藤井恵さんにより「厚揚げのおかかチーズ焼き」のレシピが紹介されました。行きつけの豆腐屋さんから教えてもらったという藤井さんのお気に入り。簡単にできて、ピザのような味がくせになります。
厚揚げのおかかチーズ焼きの材料(2人分)
| 厚揚げ(絹ごし) | (小)3枚(300g) |
A
| しょうゆ・水 | 各小さじ2 |
| 砂糖・みりん | 各小さじ1 |
| ピザ用チーズ | 40g |
| 削り節 | 3g |
| 細ねぎ | 2本 |
●ごま油(白)
厚揚げのおかかチーズ焼きの作り方・レシピ
- 厚揚げ(絹ごし) (小)3枚(300g)は厚みを半分に切ります。細ねぎ2本は斜め薄切りにし、水にさらしてクルッとさせます。
Aのしょうゆ・水(各小さじ2)・砂糖・みりん(各小さじ1)は混ぜ合わせます。 - フライパンにごま油小さじ1/2を中火で熱し、厚揚げを切り口を下にして入れ、うすく焼き色がつくまで焼きます。
- Aを加えて煮からめ、厚揚げの上下を返します。ピザ用チーズ40gをのせてふたをし、チーズが溶けるまで弱火で2～3分間蒸し焼きにします。
削り節3gを散らして器に盛り、水気をしっかりときった細ねぎをのせます。
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